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膽固醇(CAS:57-88-5)利與弊分析，合理攝入有利身體健康

時(shí)間：2017-12-19 瀏覽次數(shù)：分享到：

目前越來越多的人，特別是中老年人，一提到膽固醇，就認(rèn)為它是冠心病、腦血管病、動(dòng)脈粥樣硬化等的代名詞，怕吃動(dòng)物性食物導(dǎo)致膽固醉升高，導(dǎo)致上述疾病的發(fā)生。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)有失偏頗。每個(gè)人血液中都含有膽固醇，只有當(dāng)膽固醇含量過高時(shí)才會(huì)出現(xiàn)問題。正常成人空腹血膽固醇含量為2.59-6.47 mmol/L，甘油三醋為0.11一1.69 mmo/L,這才是判定膽固醇值正常與否的標(biāo)準(zhǔn)。任何食物及營養(yǎng)素都要講究“度”，過多過少均是有害的。

膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組成成分.1784年，它首次由動(dòng)物膽石中被分離出，因而得名。適量的膽固醇對(duì)于人體健康至關(guān)重要，是維持人體健康必不可少的物質(zhì)，它可以在陽光幫助下合成維生素D，參與人體內(nèi)鈣磷代謝，對(duì)促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育有重要作用:在腎上腺和性腺中，膽固醇是合成醛固酮、皮質(zhì)醇及性激素的原料:另外，膽固醇在肝中轉(zhuǎn)化成的膽汁酸，是膽汁的重要組成部分，可以協(xié)助脂類的消化吸收。但是，眾所周知，膽固醇攝人多了，就會(huì)引起高膽固醇血癥，血液中膽固醇過高是引起心血管疾病的危險(xiǎn)因素之一。心血管病是中老年人最普遍的疾病，也是當(dāng)前死亡率最高的疾病。

“壞’膽固醇和“好’膽固醇

膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醉兩種.高密度脂蛋白膽固醇具有在血管中清脂的作用，是一種抗動(dòng)脈粥樣硬化的脂蛋白，冠心病的保護(hù)因子，有“好膽固醉”的美譽(yù):低密度膽固醇作用相反，能結(jié)合脂類，形成沉積，易造成動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病，有“壞膽固醇”的惡名。如果低密度脂蛋白膽固醇含量低，高密度脂蛋白膽固醇含最高是好事，不會(huì)出現(xiàn)什么癥狀。

如何降低“膽固醇”

低密度脂蛋白膽固醇(簡(jiǎn)稱LDL-C).能對(duì)動(dòng)脈造成損害:而高密度脂蛋白膽固醇(簡(jiǎn)稱HDL-C)，則具有清潔疏通動(dòng)脈的功能.下面是一些專家推薦的飲食方法，旨在降低人體內(nèi)LDL-C含最，而增加HDL-C含量。

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